Livre « La Bonne Étape » de Jany Gleize

Premier ouvrage de Jany Gleize, ce livre contient 50 recettes de Haute-Provence. Il propose une cuisine d'auteur raffinée, dont il retranscrit « l'âme » dans ce livre, riche en histoire et en transmission familiale. 

«  Ces recettes, je les ai choisies parce qu'elles sont incontournables, qu'elles portent l'accent du pays de Haute-Provence, son âme, l'esprit d'une maison et d'une famille. » - Jany Gleize

Jany Gleize est Maître Cuisinier de France, officie depuis toujours à la Bonne Étape, hôtel Relais & Châteaux et restaurant étoilé situé à Chateaux-Arnoux-Saint-Auban, entre Manosque et Sisteron et à une dizaine de kilomètres du Moulin Fortuné Arizzi.

160 pages, dimensions 26x29 cm, photographie: Delphine Amar-Constantini